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Re:Receitas

Alcaro 28/10/2014
Considerando que você deixou ao meu critério o tipo de lasanha, vou passar a você uma lasanha muito especial
Lasanha de berinjela
Rendimento:
4 pessoas Tempo:
1 hora e 15 minutos
2 berinjelas cortadas em fatias finas (sentido do comprimento)
Azeite de oliva para untar a frigideira
Queijo tipo parmesão ralado grosso a gosto
Molho:
3 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho picados
250 g de carne moída (patinho)
5 xícaras (chá) de tomate pelado picado (com o molho)
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça uma frigideira untada com o azeite e doure cada fatia de berinjela. Lembre-se de virá-la de vez em quando para que fique dourada dos dois lados. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe-a fritar até que toda a água que irá formar evapore.
Em seguida, acrescente o tomate pelado, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Acrescente a salsinha, o sal e misture. Reserve.
Em um refratário alterne camadas de molho e fatias de berinjela, finalizando com o molho. Salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
Salvador

Comentário

Bruno 19/03/2013
Gostaria de ver alguma receita e como fazer?

Re:Comentário

Bruno 28/10/2014
Querido Bruno
Penso que você irá gostar
ARROZ CREMOSO COM SHIMEJI


 4 porções



Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 cebola pequena ralada
meia xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos (50 g)
1 xícara (chá) de arroz parboilizado cru
2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
meia colher (chá) de sal
1 sachê de HONDASHI®
2 xícaras (chá) de shimeji picado (200 g)
meia xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo

Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e o bacon, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o arroz, a água, o sal e metade do sachê de HONDASHI®, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira média, coloque a margarina restante e leve ao fogo médio para derreter. Adicione o shimeji e o restante, e refogue por 3 minutos, ou até murchar. Junte ao arroz com o líquido formado e deixe cozinhar por 3 minutos, com a panela semi tampada, ou até secar.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Deixe descansar por 5 minutos, com a panela tampada, e sirva em seguida.
Salvador

Re:Aprenda fazer e comer coelho

Salvador receita de Stvan Wessel 02/09/2015
COELHO COM MOLHO DE MOSTARDA
10 de junho de 2015 Postado por Istvan Wessel
A carne de coelho é muito apreciada na Europa, onde servir caça é muito mais comum que entre nós. Esta carne é muito saborosa e tem pouca gordura. Esta receita com molho de mostarda é das minhas favoritas. Se quiser, pode ser feita com coxa e sobre coxa de frango que fica muito bom também.

INGREDIENTES:
2 coelhos cortados separando em 6 a 8 partes
250 g de toucinho fresco cortado em tirinhas
1 e ½ xícara de creme de leite
¾ xícara de mostarda tipo Dijon
2 colheres de sopa de tomilho fresco
2 colheres de sopa de salvia fresca picada
2 colheres de sopa de semente de mostarda
8 dentes de alho cortados bem fino
4 folhas de louro
Sal e pimenta do reino moída na hora
MODO DE PREPARO:
Tempere o coelho com sal e pimenta e coloque em uma tigela com os outros ingredientes. Misture bem até que a carne fique bem coberta de temperos. Cubra com filme e deixe fora da geladeira por uma hora e meia ou uma noite na geladeira.
Se a carne estava na geladeira deixe chegar à temperatura ambiente. Aqueça o forno a 200º C. Espalhe os pedaços de carne em uma ou duas assadeiras (na mesma grade do forno) e regue com o molho da marinada. Asse virando apenas uma vez, regando sempre com o molho da assadeira. Quando a carne estiver macia (mais ou menos uma hora) aumente a temperatura para 250º C por mais 5 minutos para dourar.
Sirva com o molho do assado.
Serve 8 pessoas

COELHO COM MOLHO DE MOSTARDA

A carne de coelho é muito apreciada na Europa, onde servir caça é muito mais comum que entre nós. Esta carne é muito saborosa e tem pouca gordura. Esta receita com molho de mostarda é das minhas favoritas. Se quiser, pode ser feita com coxa e sobre coxa de frango que fica muito bom também.
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